Sopaipillas con pebre

"Sopaipilla" is a famous chilean food and one of my favorite food, first because it's easy to cook and also because it's very tasty. Sometimes "sopaipillas" taste a little bland but you can mix them with pebre.

La leche asada es un postre muy común en Chile, generalmente se hacía para usar la abundancia de leche de la primavera.

La leche asada es un postre muy común en Chile, generalmente se hacía para usar la abundancia de leche de la primavera.

Pastel de Choclo -Chilean ground beef casserole with corn batter topping - The meat filling for this recipe is called pino and is also used to fill the famous Chilean empanadas. (This picture looks 'artery-cloggingly' delicious, but I think the recipe culd be lightened up without hurting the flavor.)

Pastel de Choclo -Chilean ground beef casserole with corn batter topping. I need Mita to make this for me!

The Best Detox Crockpot Lentil Soup - Pinch of Yum

The Best Detox Crockpot Lentil Soup

Picarones con chancaca!!!!!!! - a sweet potato doughnut with molasses syrup.

Picarones con chancaca - a sweet potato doughnut with molasses syrup.

Las empanadas de pino no pueden faltar en las celebraciones chilenas de la Independencia. Todos los años en septiembre continuo con la tradición y hago empanadas en EEUU.

Las empanadas de pino no pueden faltar en las celebraciones chilenas de la Independencia. Todos los años en septiembre continuo con la tradición y hago empanadas en EEUU.

Locos con mayonesa

Locos con mayonesa (Abalone) and mayo. I tried these when I was in Chile and I thought they were pretty rubbery, like large snails but without the usual garlic butter to make them palatable!

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