Panes y brioches

Collection by Dolç addictes

26 
Pins
 • 
53 
Followers
Dolç addictes
Bundt cake de azúcar moreno con glaseado de mandarina Latte Macchiato, Tiramisu, Caramel, Ethnic Recipes, Desserts, Food, Bonbon, Brown Sugar, Mandarin Oranges

Bundt cake moreno amb un toc de mandarina

Aquesta recepta havia de ser la de doughnuts, però les circumstàncies m'han portat a fer un bund cake. Què ha passat? Primer, quan vaig fer la prova dels doughnuts em van quedar cruus i el mateix dia no tenia temps de fer-ne més. Segon, aquesta setmana havia de viatjar i no m'enrecordava, vaig anar deixant la recepta aparcada i quan hi vaig pensar ja no tenia temps de fer doughnuts, havia de cercar una alternativa. I tercer i més important: aquesta setmana al Lidl tenien uns motlles més…

Un altre anys, uns altres Reis Bread, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals, Yemek

Un altre anys, uns altres Reis

Cada any que comença des de fa tres o quatre el començ amb la mateixa recepta: el Roscón de Reis. No canvio la recepta (excepte el farcit) perquè la troba genial. Entra dins la categoria de receptes infal·libles. Per això aquest any volia començar l'any una mica diferent. He decidit començar amb una recepta encara de Nadal però que jo faria tot l'any: el panettone. Aquest sí que el faig una mica diferent de l'original: com que la fruita confitada no m'agrada, hi poso trossets de xocolata i…

Pan de molde de avena Bread, Food, Bonbon, Oatmeal, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals

Esmorzar bé no és difícil

Ja fa temps vaig dedicar una àmplia secció a aquest blog als esmorzars; es deia "i tu què esmorzes?" i pots veure totes les receptes si poses "esmorzar" al cercador del blog. Darrerament l'esmorzar és l'àpat que faig més tranquil·la i al que puc dedicar temps. Això (i les peticions populars) ha fet que faci molt més pa casolà i més variat, em canso de menjar sempre el mateix. Aquesta és la raó que al blog hagi crescut aquest tipus de receptes. Aquesta i que penso que a tothom li va bé fer pa…

Pan de molde de calabaza Cornbread, Ethnic Recipes, Food, Bonbon, Pumpkins, Pebble Stone, Pie, Millet Bread, Meals

Pa de temporada

És temporada de carabassa i a mi no sé què em passa que no puc parar de comprar-ne i de fer receptes noves. També t'hauràs fixat que estic fent molt més pa que de costum: era una de les peticions que em van fer via el concurs de l'estiu i, a més, s'ha transformat en el meu esmorzar de cada dia. Per això necessito varietat, em canso de menjar sempre el mateix. Conclusió: avui toca pa de motlle de carabassa. Aquest pa dóna una mica més de feina perquè primer has de prepar el puré de carabassa…

pan de muerto Baked Potato, Potatoes, Bread, Baking, Ethnic Recipes, Food, Bonbon, Pan De Muerto, Pebble Stone

Internacional

A l'entrada anterior pots trobar la recepta dels panellets, dolç típic català que es prepara per dia 1 de novembre. Avui segueixo amb preparacions de Tots Sants, en aquest cap amb una recepta més internacional: pan de muerto, recepta típica mexicana que es menja per celebrar el dia dels morts. És una mena de brioix aromatitzat amb cítrics molt bo i amb una forma bastant curiosa. Aquí el tens. Ingredients: 270gr farina 50gr sucre 50gr mantega 5gr llevat sec de forner 1/2 cullerada ratlladura…

Pan de molde fácil de avena y miel Banana Bread, Desserts, Food, Bonbon, Oatmeal, Honey, Pebble Stone, Pie, Tailgate Desserts

L'ingredient de la setmana

Si em segueixes per Instagram (@dolsaddictes) ja sabràs que ahir vaig penjar una pista de la protagonista d'aquesta recepta: l'avena. No és ben bé la protagonista, comparteix paper amb molts altres ingredients, però sí que és la que fa diferent aquest pa de motlle d'avena i mel. Un pa de motlle integral, que no puja molt, però que té una molla espessa i suau alhora i un toc dolç que el fa fantàstic per menjar sol, just torrat, o amb formatge fresc. Un més que entra en el "top ten" dels meus…

cocas pan chocolate Coco, Muffin, Chocolate, Breakfast, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Morning Coffee, Schokolade

A mig camí

Avui duc una recepta a mig camí entre el pa i el dolç. A més a més, una recepta que no és meva, és del forner Xavier Barriga. Potser el coneixeu o potser no, però si us interessa el món del pa i el que l'envolta us aconsello molt i molt que busqueu informació sobre ell. Igualment us recomano que passeu per qualsevol dels seus forns Turris, gaudireu en qualsevol cosa que tasteu, us ho prometo. Bé, la recepta, avui: coques de pa de xocolata. La recepta surt al seu llibre "Cocas, tortas y otras…

Pan torrijas Bread, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals, Yemek

He arribat abans

Aquesta vegada he arribat abans. He preparat una recepta per preparar una recepta, què et sembla? El cas és que volia fer torrijas, sí, ja m'han dit que és típic de Setmana Santa i que encara falta, però em venia de gust. Les torrijas són uns dolços senzills a base de pa. Es poden fer amb qualsevol pa de molla espessa però hi ha un pa especial per fer-les i, un cop tastada la diferència, penso que val la pena fer pa per fer unes bones torrijas. Així que avui la recepta és: pa de torrijas. La…

Pan de molde de calabaza Bread, Food, Bonbon, Pumpkins, Pebble Stone, Breads, Baking, Meals, Yemek

Arriba la tardor?

Hola! Com estàs? Per aquí sembla que ha començat la tardor de veritat: vent i pluja i ganes d'encendre el forn. I jo, enmig de la remodelació del blog, he fet un pa de motlle diferent, aprofitant un fruit de temporada que només m'agrada desfressat: la carabassa. És una recepta senzilla, basada en la recepta que ja vaig publicar de pa de motlle fàcil. Necessites: 330gr farina de força 75gr aigua 75gr llet 10gr mantega tova 1 culleradeta sucre 1 pessic sal 5gr llevat sec de forner (15gr si és…

Pan de molde de canela Bread, Food, Bonbon, Canela, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals

Pa i vacances

Marxo de vacances! Per això aquesta recepta arriba una mica tard, però arriba. Com ja vaig comentar no fa gaire, m'he aficionat als pans "amb sorpresa" i t'asseguro que aquest no defrauda. Fes una ullada i ja m'explicaràs que et sembla aquest pa de canyella. La base és la mateixa que pel pa de motlle amb llavors, aquí tens la recepta. Els ingredients per la massa mare són: 100ml aigua 20gr llevat fresc o 7gr llevat sec de forner 1 culleradeta sucre 130gr farina de força Desfem el llevat i el…

Popovers Pretzel Bites, Muffin, Bread, Breakfast, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Morning Coffee

Esmorzar de diumenge

Gairebé mai preparo esmorzars que no es puguin conservar per menjar-ne durant com a mínim tres o quatre dies. I mira que al blog crec que el que més hi ha són receptes d'esmorzars. Per mi, preparar un esmorzar elaborat per menjar-lo al moment suposa que estic de vacances o que és diumenge. Però, que caram, també està bé no? Un diumenge assolejat en aquesta primavera estranya (potser quan esmorzis fa sol i quan dinis caigui un aiguat, com a mínim aquí a Mallorca), a la terrasseta, amb un cafè…

Pan de molde con semillas Bread, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals, Yemek

Més pa

Cada cop compro menys pa. Tot i així, no he deixat de menjar-ne, ara el faig a casa. Ja fa temps, de fet, que el faig a casa. No és una qüestió solament sobre els "ingredients" que porten ens pans que es poden comprar a les grans superfícies, podria comprar el pa al forn. Visc molt aprop d'un forn on he treballat, és a dir, l'he vist per dins, i compraria el seu pa. Té més a veure amb la satisfacció. La satisfacció de poder elaborar a casa un aliment tan bàsic i que surti tan bo. Aquí al…

Pan de leche Bread, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Breads, Baking, Meals, Yemek

Esmorzars amb temps

M'agrada fer pa. Deixar que pugi, veure com canvia de color dins del forn... No ho trobo difícil, però necessita temps. Per això vaig aprofitar un dels escassos dies que em llevo d'hora (són molt pocs, m'encanta estirar els matins al llit), per fer aquesta recepta per esmorzar. La veritat és que és una gran idea que dura força temps si el guardes tapat. Els ingredients necessaris són: 550gr farina de força 1 pessic de sal 50gr mantega en pomada 300gr llet 7gr llevat sec de forner (o 20gr…

Briox de chocolate Bagel, Bread, Chocolate, Food, Bonbon, Pebble Stone, Pie, Schokolade, Breads

Temps

Hi ha receptes amb elaboracions difícils. Hi ha receptes amb ingredients estranys, que no saps on trobar. Hi ha receptes que amb les que s'han de controlar les quantitats al mil·lilitre, els minuts de repòs, o la temperatura exacta del forn. En aquesta recepta, el més important és tenir temps. No s'ha d'estar molt pendent de què passa exactament en aquest temps, però és necessari organitzar-se bé. Per això el primer que t'explico és el procés. Ah! Per cert, encara no t'ha dit què cuinam…

Cinnamon rolls Cinnamon Rolls, Pie, Desserts, Food, Bonbon, Pebble Stone, Torte, Tailgate Desserts, Cake

Esmorzar a l'americana o a la sueca?

Avui tenim un altre esmorzar per fer d'asseguts i gaudint de bona companyia si pot esser. En això tothom està d'acord. En el que no s'aconsegueixen posar d'acord és en si aquest dolç és americà o suec. Avui rotllets de canella, més coneguts com a cinnamon rolls. Jo els he fet tots junts en un motlle rodó i els vaig desferrant a mesura que els vaig menjant però també es poden fer individuals utilitzant un motlle per fer magdalenes i ficant cada rotlles a un dels forats del motlle. Els…