Víctor Arguinzoniz, del restaurante Etxebarri, Premio Nacional al mejor jefe de cocina

Víctor Arguinzoniz, del restaurante Etxebarri, Premio Nacional al mejor jefe de cocina

Completamente autodidacta, se puede considerar a Víctor Arguinzoniz como el revolucionario creador de la alta cocina de la parrilla. Empezó sustituyendo el c...

Completamente autodidacta, se puede considerar a Víctor Arguinzoniz como el revolucionario creador de la alta cocina de la parrilla. Empezó sustituyendo el c...

La revista Restaurant publica los nombres de los mejores restaurantes del mundo, el asador Etxebarri quedó entre los 50 mejores restaurantes del mundo #restaurantes #gastronomia #magazine #bizkaia #bilbaoclick

Celler de Can Roca (Girona) se coronó hoy como el mejor restaurante del mundo, Asador Etxebarri en el puesto 44

En Axpe, una pequeña aldea vasca perdida en las faldas del Amboto, se encuentra uno de los restaurantes más aclamados del mundo: el Asador Etxebarri.

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Bittor Arginzoniz: “Yo solo hablo con el fuego” http://cultura.elpais.com/cultura/2014/05/31/actualidad/1401560919_578448.html vía @el_pais

“Yo sólo hablo con el fuego”

Bittor Arginzoniz, cocinero del restaurante Etxebarri en Atxondo (Bizkaia), especializado en comida preparada a la parrilla.

Restaurante Asador Etxebarri

Producto y más producto tratado con una técnica ancestral, la de las brasas y la parrilla. Víctor Arguinzoniz firma una cocina esencial al borde de la autarquía en el vizcaíno valle de Atxondo.

13 -   Asador  Etxebarri  (Axtondo, Spagna) Cucina: tradizionale spagnolo  Piatto forte: salsiccia fatta in casa

I 50 ristoranti migliori del mondo: 3 in Italia ma vince la Spagna

El crítico gastronómico de ABC selecciona sus favoritos de Galicia, Asturias, Cantabria y País Vasco

http://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners/Asador-Etxebarri

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Inside The Fat Duck with Heston Blumenthal Ever wondered what goes on inside The Fat Duck the former No.1 and five-time No.2 in The World's 50 Best Restaurants? Get an exclusive glimpse with a tour from the man himself Heston Blumenthal - winner of the Diners Club Lifetime Achievement Award 2017.  Heston portrait in video thumbnail: Alisa Connan  Discover The World's 50 Best Restaurants 2016 list here: 1. Osteria Francescana Modena Italy 2. El Celler de Can Roca Girona Spain 3. Eleven…

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El Celler de Can Roca celebra su retorno al tope de los 50 mejores restaurantes del mundo - Tvcocina . Recetas de Cocina Gourmet Restaurantes Vinos Vídeos

 El laureado restaurante de los hermanos Roca, en Girona, vuelve a ser el número uno  El Asador Etxebarri en Atxondo, España, ganó el Premio al Mayor Ascen…

La perfección hecha Antxoa. Deliciosas. | Asador Etxebarri. Axpe. | Brasas, delicadeza, productazo, mimo, sensibilidad. Un restaurante totalmente imperdible. | 🇬🇧 Anchovies, just perfect. | #food #instafood #foodlove #foodporn #pornfood #madrid #foodie #eat #lunch #comer #delicious #yummy #yum #goodfood #etxebarri #asador #amazing #top #antxoas #perfect #anchoas #homemade

Hoy traigo esta sopa china de pollo y maíz. En estos meses de invierno, no hay nada más tentador que los platos de cuchara.

ETXEBARRI: Víctor Arguinzoniz es un cocinero vanguardista. Y no por crear espumas, ni por manejar el nitrógeno. Lo suyo es la parrilla, un instrumento tradicional para asar que él ha revolucionado. En primer lugar, ha sustituido el clásico carbón vegetal por brasas de diferentes maderas: encina para los pescados y mariscos y tocones de viñas viejas o de olivo para las carnes. Una madera aromática diferente para cada producto. San Juan, 1. Axpe. Achondo (Vizcaya) Salida 7 de la A-8. 946 58 30…

ABC.es::: Los 25 mejores restaurantes de España

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En el año 2014 el Asador Etxebarri entró en el ranking gastronómico internacional de 'World’s 100 Best Restaurants'

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