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Cómo hacer la masa madre: paso a paso - Yo Soy Pachamamista Healthy, Flower, Gastronomia, Homemade Greek Yogurt, Cooking, Milk, Fermented Foods, Beverages

Cómo hacer la masa madre: paso a paso

Este post, Cómo hacer la masa madre, es parte de una guía completa sobre el pan de masa madre para principiantes. Te recomiendo mirar la guía completa en orden para tener una idea más amplia y completa sobre el pan de verdad: qué es, y cómo hacerlo en tu casa. ¡Que viva la masa madre! Ya sabemos qué es la masa madre y para qué se usa. Ahora es momento de hacerla ya, paso a paso. Verás en internet que hay todo tipo de 'truco' para hacer crecer más rápido la masa madre si estás empezando de…

como-hacer-cerveza-jengibre-en-casa Kombucha, Ginger Beer, Fermented Foods, Smoothies, Dairy, Veggies, Cheese, Drinks, Gluten

Cómo hacer cerveza de jengibre (un probiótico casero) CON VIDEO

JÚNTATE A MI COMUNIDAD EN FACEBOOK, YO SOY FERMENTISTA. Allí nos vemos. :) Cerveza de jengibre - un probiótico casero La fermentación es un arte y una ciencia milenaria. Es un proceso alquimista en el que un alimento se transforma en otro. La uva en vino. El trigo en pan. El repollo en chucrut. El cacao en tu barra de chocolate. La leche en un rico y sabroso queso. Y la lista sigue. Fermentamos alimentos por una variedad de razones: para preservarlos (de hecho la fermentación ha sido la…

como-usar-chucrut-fermnetos-vegetales-pinterest Paleo Brownies, Plant Leaves, Cabbage, Vegetables, Plants, Food, Gastronomia, Sweet Potato Brownies, Sauerkraut

Cómo comer los fermentos vegetales

Estás contento. Has hecho chucrut. Ha salido bien. Todavía está crujiente. Tiene el toquecito ácido que nos encanta de los fermentos vegetales. Está delicioso. ¿Ahora qué? ¿Qué hacer con el chucrut y los otros fermentos vegetales? ¿Cómo incorporarlos en nuestro menú diario y semanal? En este post te comparto algunas ideas: Los puedes comer como condimento vivo y probiótico con cualquier plato: sea desayuno, almuerzo o cena. Puedes licuarlos y hacer salsas y cremas para comerlas con cereales…

como-hacer-tempeh-pinterest Tempeh, Vegan Dessert Recipes, Desserts, Kefir, Empanadas, Baked Potato, Tacos, Gluten, Pasta

Cómo hacer TEMPEH en casa (CON VIDEO)

CÓMO HACER UN DELICIOSO TEMPEH EN CASA ¿QUÉ ES EL TEMPEH? ¿CÓMO SABE? ¿CÓMO COMERLO? El tempeh es un fermento tradicional de Indonesia. Es un alimento fermentado con MOHO. ¡Sí! Con MOHO. ¿Suena raro? Piensa en los quesos azules, en el brie y el camembert. Son quesos fermentados con moho también. Seguro que los habrás comido una vez en tu vida. El moho es simplemente otro microorganismo con el que podemos 'bailar' como fermentistas para transformar un alimento en otro: un alimento 'normal' en…

Cómo hacer la masa madre: paso a paso - Yo Soy Pachamamista Pure Leaf Tea, Fermented Foods, Sweet Recipes, Smoothies, Salsa, Pure Products, Drinks, Bottle, Dairy

CURSO ONLINE de vinos e hidromieles caseros

EN ESTA PÁGINA PUEDES COMPRAR EL LIBRO DEL CURSO DE LOS VINOS E HIDROMIELES CASEROS.​ Los videos del curso ya están publicados en youtube. ​EN EL CANAL DE YOUTUBE 'YO SOY FERMENTISTA' ¿CÓMO FUNCIONA EL CURSO?-Los videos ya están publicados en YouTube; son accesibles para todo el mundo. No tienes que pagar para verlos. HACIENDO CLIC AQUÍ PUEDES ACCEDER AL CURSO (LA SERIE DE VIDEOS).-Si quieres tener el ebook (libro digital) que acompaña el curso (¡son 91 páginas!), lo puedes comprar aquí. Es…

mitos-verdades-sobre-la-leche-pinterest Empanadas, Sin Gluten, Crepes, Bakery, Food And Drink, Cooking, Cauliflower Pizza Dough, Ginger Beer, Coconut Yogurt

Mitos y verdades sobre la LECHE

MITOS Y VERDADES SOBRE LA LECHE Y EL QUESO Hola queridos amigos fermentistas. Estoy escribiendo este post desde Bogotá, Colombia. Acabo de terminar un curso sobre la elaboración de quesos artesanales con un GRAN maestro, David Asher, de Canadá, autor del libro maravilloso (todavía no publicado en español), The Art of Natural Cheesemaking. Lo pueden seguir a David en las redes como @Theblacksheepschoolofcheesemaking. Tengo muchas MUCHAS cosas para contarles sobre la leche. Realmente puedo…

que-es-clabber-pinterest Sin Gluten, Crepes, Quinoa, Bakery, Food And Drink, Cooking, Cauliflower Pizza Dough, Ginger Beer, Coconut Yogurt

¿Qué es el CLABBER?

¿Qué es el CLABBER? CLABBER es leche fresca y cruda que uno deja a temperatura ambiente fuera de la nevera durante un día (idealmente) - o dos o tres días - para que se acidifique. Acidificar = FERMENTAR. O sea, para hacer clabber estás dejando que la leche cruda y fresca SE FERMENTE. Cuando la leche se fermenta y se pone más ácida, su textura se transforma (se espesa) y en vez de ser leche, lo llamamos ahora (pos-fermentación) CLABBER. En Colombia lo llaman kumis. No se puede hacer clabber…

dia-seis-masa-madre-esta-lista Vol Au Vent, Sin Gluten, Crepes, Quinoa, Food And Drink, Bread, Snacks, Cooking, Meals With Vegetables

Cómo hacer la masa madre: paso a paso

Este post, Cómo hacer la masa madre, es parte de una guía completa sobre el pan de masa madre para principiantes. Te recomiendo mirar la guía completa en orden para tener una idea más amplia y completa sobre el pan de verdad: qué es, y cómo hacerlo en tu casa. ¡Que viva la masa madre! Ya sabemos qué es la masa madre y para qué se usa. Ahora es momento de hacerla ya, paso a paso. Verás en internet que hay todo tipo de 'truco' para hacer crecer más rápido la masa madre si estás empezando de…

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso - Brawny Tutorial and Ideas Salada Light, Making Homemade Pizza, Cooking Bread, Pan Dulce, Pan Bread, Pizza Dough, Sin Gluten, Kitchen Recipes, Bread Recipes

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Cómo hacer la masa madre: paso a paso

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