Hornado de chancho ecuatoriano

Recipe for whole roasted pork leg, or hornado de pierna de chancho, prepared by marinating the pork in a sauce of beer, garlic and spices.

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Receta del pernil de chancho o cerdo, se prepara con un adobo de naranja agria, cebolla, ajo, achiote, y mas, luego se hornea a fuego lento por varias horas.

Hornado de chancho is a slow roasted pork dish cooked in a marinade of beer or chicha, garlic, cumin and achiote or annatto.

www.anihue.cl

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www.sidalc.net

Web site dedicated to the study of Music Theory.

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