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fresa & pimienta: Bocado de foie y Granny Smith

Para confeccionar este aperitivo he utilizado manzana Granny Smith , originaria de Australia, se trata de una manzana creada artificialm...

Timbal de verduras con crujiente de queso

¿Apetecible verdad? De creación propia, nuestro chef combina gastronomía y arte minimalista en sus platos, acordes con nuestra estética general

Patatas bravas / con receta.

Recetas de cocina de chef. Patatas bravas Sergi Arola da una vuelta de tuerca a la receta de las tradicionales patatas bravas. Una tapa clásica con un pequeño toque de distinción

Ensaladilla de bonito con gamba

Nuestra selección de recetas de tapas y pintxos fáciles. Pinchos vascos. Libros de recetas de pinchos y tapas.

Brocheta de pollo con sésamo y soja (montar en cucharita para el bautizo en lugar de brocheta)

Pensé que estaba perezosa pero definitivamente lo mío es vagancia pura y dura. Después de un verano de relax total me está costando u...

Hoy os traigo una fusión de dos cocinas, la china por la forma y la francesa por el interior. Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el sushi por el sabor del alga Nori y los rollitos de primavera por la col. Con el relleno que os propongo no vais a … … Sigue leyendo →

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Receta de Hongo, breva, yema y foie

Receta de Hongo, breva, yema y foie - Bruno Oteiza

Huevos en tempura, receta japonesa #tempura #huevos #receta

Cuando pruebes esta forma japonesa de preparar los huevos, no vas a querer comerlos de otra manera

Hoy vamos a aprender a cocinar huevos en tempura, una receta rápida, deliciosa y sencilla con la que acompañar nuestros platos principales. Además, como los...

TERECETARIO: CROQUETAS DE DÁTILES CON BAICON

¡Antojo de fin de semana! Estamos seguros que esta botana le encantará a toda tu familia. ¿Qué necesitas? - 4 papas cocidas hechas puré - 1 huevo...

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