This is one of my favorite things to make with quinoa.  I make "the quick method" and don't actually fry it.  I use egg beaters.  You can experiment with different sauces and it's so quick and easy for lunch.  One trick I do is make the quinoa and then put it in my pyrex bowl.  Put the frozen veggies and onion on top and then put the lid on.  They cook from the steam.

Quinoa Fried Rice

You can now make your favorite fried rice recipe with the protein-packed superfood quinoa! Cooking for Keeps uses all the classic Asian flavors of scallion, ginger, soy sauce and sesame oil, all stir-fried with a large serving of cooked quinoa.

This Asian-inspired Rice and Beef Stir Fry Recipe has rice, beef, vegetables and a homemade stir fry sauce that combine to form a comforting dinner filled with flavor.

This Asian-inspired Rice and Beef Stir Fry Recipe has rice, beef, vegetables and a homemade stir fry sauce that combine to form a comforting dinner filled with flavor. Sub in cauliflower rice

Las albóndigas o meatballs, son muy populares en todo el mundo, una de las recetas más tradicionales de la exquisita cocina italiana. Son simplemente bolas hechas con carne molida, a la cual se le han adicionado pan rallado, huevo, cebolla o ajo y especias o hierbas de olor y condimentos para dar sabor. Las originales son de carne pero existen otras versiones con vegetales, pollo o pescado.

Albóndigas

Las albóndigas o meatballs, son muy populares en todo el mundo, una de las recetas más tradicionales de la exquisita cocina italiana. Son simplemente bolas hechas con carne molida, a la cual se le han adicionado pan rallado, huevo, cebolla o ajo y especias o hierbas de olor y condimentos para dar sabor. Las originales son de carne pero existen otras versiones con vegetales, pollo o pescado.

Stir fried Singapore noodles with garlic ginger sauce - will try with spaghetti squash instead of rice noodles

Stir Fried Singapore Noodles with Garlic Ginger Sauce

These stir fried Singapore Noodles are soaked in a garlic ginger sauce and tossed with bright, fresh veggies.

Food Mood

Arroz con Sardinas

Ingredients
∙ Makes 4-6
Ingredients
  • 2 tazas (arroz)
  • 3 latas sardinas (en salsa de tomate 5.5 Oz. (155g.))
  • 1 1/4 tazas vegetales mixtos
  • cilantro (al gusto )
  • 1/2 cebolla cabezona (pequeña picada)
  • 1/4 pimentón (rojo picado)
  • 2 dientes ajo (picados finamente)
  • 3/4 taza líquido de las sardinas
  • 3 tazas agua
  • sal y pimienta (al gusto)
  • 1/4 taza fideos cortados ((opcional))
  • condimentos (al gusto)
  • picante ((red pepper flakes o chile en polvo))
En ésta oportunidad, les quiero compartir el Arroz con Sardinas. Este tipo de arroz se prepara en muchos países alrededor del mundo! Una receta muy fácil, sencilla en sus ingredientes pero con un exquisito sabor! Me gusta prepararlo con el tipo de sardina que viene en salsa de tomate y picante. Además lleva vegetales y le pongo un poco de fideos fritos dorados, así es como lo aprendí a hacer pero los fideos son opcionales.

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