Pebre (Chilean Chili Salsa) Makes approximately 3 cups *Notes: This is the way Ms. M’s grandmother taught her to make pebre. Ms. M is from Santiago, so her pebre may look very different from a pebre made in someone’s home in another part of the country. That’s the beauty of this condiment! Some versions use tomatoes, …

Pebre-The Chilean condiment everyone should know about

Pebre (Chilean Chili Salsa), a ubiquitous Chilean condiment that can be found accompanying a wide variety of meals throughout the country, in restaurants and homes alike, was a revelation to me. It was love at first bi…

El queque de limón es muy popular en Chile, delicioso para la once o para mandar de colación al colegio.

El queque de limón es muy popular en Chile, delicioso para la once o para mandar de colación al colegio.

Esta versión de volcán de manjar te hará soñar, al partir el queque el manjar tibio inunda el plato, con helado es simplemente glorioso.

Esta versión de volcán de manjar te hará soñar, al partir el queque el manjar tibio inunda el plato, con helado es simplemente glorioso.

El kuchen de nuez es una receta tradicional en Chile, mi mamá hacía uno muy similar a este. Delicioso con un café.

El kuchen de nuez es una receta tradicional en Chile, mi mamá hacía uno muy similar a este. Delicioso con un café.

La torta de piña chilena consiste de un bizcocho de vainilla esponjoso remojado en jugo de piña, crema chantilly y mucha piña. Fresca y deliciosa.

La torta de piña chilena consiste de un bizcocho de vainilla esponjoso remojado en jugo de piña, crema chantilly y mucha piña. Fresca y deliciosa.

La tortilla de zapallitos italianos es un clásico del verano chileno cuando los zapallitos son abundantes y baratos. Fácil de hacer y deliciosa.

La tortilla de zapallitos italianos es un clásico del verano chileno cuando los zapallitos son abundantes y baratos. Fácil de hacer y deliciosa.

El café helado es la bebida tradicional para las tardes de verano en Chile, usualmente disfrutado en salones de té y terrazas.

El café helado es la bebida tradicional para las tardes de verano en Chile, usualmente disfrutado en salones de té y terrazas.

Una torta tres leches para lucirse. Un bizcochos relleno con la clásica crema de 3 leches, húmedo y decorado con vuelos de manjar.

Una torta tres leches para lucirse. Un bizcochos relleno con la clásica crema de 3 leches, húmedo y decorado con vuelos de manjar.

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