Crispy, Creamy Potato Puffs - these look like the cheese balls from Hugo's. I am going to make them but add twice the cheese called for. Boom!

Crispy, Creamy Potato Puffs

I'll add cilantro, cheese and diced jalapeño - Crispy, Creamy Potato Puffs. These enticing Chilean potato puffs, known as papas duquesas, are a cross between mashed potatoes and french fries.

Los calzones rotos reinan en los días de lluvia y fríos durante el invierno en Chile. Una masa con naranja frita y espolvoreada con azúcar flor.

Los calzones rotos reinan en los días de lluvia y fríos durante el invierno en Chile. Una masa con naranja frita y espolvoreada con azúcar flor.

La salsa verde chilena, es otro de los acompañamientos clásico en nuestros completos. Solo perejil y cebolla la componen. Refrescante y deliciosa.

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Mi Diario de Cocina | Porotos con riendas versión 01 | http://www.midiariodecocina.com

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Esta receta de papas rellenas al horno es la versión popular en Chile. Una receta deliciosa que me trae muchos recuerdos.

Esta receta de papas rellenas al horno es la versión popular en Chile. Una receta deliciosa que me trae muchos recuerdos.

Croquetas de pescado o atún, un clásico almuerzo en Chile durante todo el año. Me encanta.

Croquetas de pescado o atún, un clásico almuerzo en Chile durante todo el año. Me encanta.

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